전통의 예와 국화의 향

“백일간의 정성 천오백년의 맛과 향“ 전통을 그대로 이어가는 한산예담은 소곡주

“백일간의 정성 천오백년의 맛과 향“ 전통을 그대로 이어가는 저희 한산예담은 소곡주는 세가지 원칙을 기본으로 우리술을 빚습니다.

   ● 예(禮)를 다하여 정성으로 빚습니다.
옛날에도 소곡주을 빚을 때는 여인들이 목욕을 하고 흰옷으로 갈아 입고 정성을 다하여 빚었습니다. 지금도 처음부터 끝까지 철저한 품질관리와 장인정신으로 전통의 맛을 이어갑니다.

   ● 우리 자연을 담은 좋은 재료로 빚습니다.
좋은 술은 좋은 재료에서 비롯된다는 신념으로 찹쌀,누룩,멥쌀,구절초,대두 등 소곡주를 빚는데 사용되는 모든 재료는 우수한 국내산 재료만을 엄선하여 인공첨가물을 전혀 사용하지 않고 천연발효시켜 100일간의 숙성과정을 거쳐 빚습니다.

   ● 천오백년 전통방식 그대로 빚습니다.
백제시대부터 이어져 오는 천오백년의 비법을 그대로 이어 받아 전통방식을 고집하여 빚는 한산예담은소곡주는 독특한 맛과 향이 그대로 살아 있습니다.

 저희 양조장은 ‘충청남도지사 추천지역특산주’로 추천 받아 주류제조면허를 취득하여 2014년에 개업하였으나, 그 동안 집안 대대로 이어오는 제조방법으로 농림식품부가 주최한 2016년 대한민국 우리술 품평회에서 일반증류주부문 장려상을 수상하였습니다.

전통의 예와 국화향을 담은 저희 ‘한산예담은소곡주’는 인공첨가물이나 화학물질을 전혀 사용하지 않고 우리 지역에서 생산되는 농산물을 사용하여 천오백년의 맛과 향을 그대로 이어 가고자 전통방법으로 100일간의 정성을 다하여 빚은 우리술입니다.